RADIATORI

Piatto, posate e bicchiere Villa d' Este Home

“Mamma fa freddo!”

“So tesoro che ami il mare e l’estate, ma siamo d’inverno ed e’normale che faccia freddo”

“Ma che possiamo fare allora?...facciamo come gli orsi?”

“Magari potessimo andare in letargo ma non possiamo, ...dai ho la soluzione,facciamo i radiatori che almeno ci scaldiamo un po’!”

Il nome di questa pasta mi suona veramente simpatico e trovo che sia bella da fare con i bambini, accompagnandoli ad un buon sugo di stagione non puo’far altro che riscaldare almeno il cuore di chi la mangia.

Provare per creder,e i miei radiatori ai fagioli cannellini, rosmarino e pancetta croccante. 

Piatto Villa d'Este Home

240  gr RADIATORI GAROFALO

100 GR PANCETTA CROCCANTE

30 GR PECORINO SARDO STAGIONATO

BEL RAMETTO DI ROSMARINO

200 GR FAGIOLI CANNELLINI

Mettere a bagno i fagioli cannellini la sera precedente in acqua e bicarbonato.

Il giorno dopo metterli a cuocere in acqua salata: io per questioni di tempo ho usato la pentola a pressione e ho lasciasto cuocere 10 minuti dopo il fischio.
Dopo schiacciare i fagioli cannellini con il mixer riducendoli a crema, unire il rosmarino tritato finemente e il pecorino grattuggiato.

Mettere in una pentola e lasciar cuocere qualche minuto a fuoco bassissimo girando in modo da amalgamare tutti i gusti.

Intanto a parte lasciar sfrigolare la pancetta in una pentola antiaderente senza l’uso di olio: diventera’in pochi minuti croccante. Tenere da parte.

Intanto cuocere la pasta e quando e’ pronta scolarla, amalgamarla con la crema di fagiolini, aggiungendo due mestoli di acqua di cottura della pasta per meglio amalgamare.

Servire con un filo di olio e la pancetta croccante.

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