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SI RICOMINCIA DALLE TRADIZIONI



Sono Piemontese e come tale è ovvio che ci siano delle tradizioni famigliari fortemente legate alla mia regione.
Mi ricordo che quando ero piccola nei giorni delle feste di Natale la mia mamma ci coccolava con una colazione da super campione: lo zabaglione.
Lo sapete quanto è buono versato caldo sul panettone oppure appena fatto alla mattina?!
E' in effetti una crema molto sostanziosa (tra l’altro la mia mamma lo faceva nella maniera classica mettendo anche un po’ di marsala dentro anche se eravamo piccoli) quindi ho deciso di servirlo dentro a dei pirottini piccoli di cioccolato per una dare una idea di stuzzichini molto golosi!

X i pirottini
CIOCCOLATO FONDENTE

fate scogliere il cioccolato e poi con un pennello rivestire le pareti di un pirottino di carta.
Bisogna ripetere l'operazione più volte in maniera da formare una bella crosta e che non si rompa facilmente.

X lo zabaglione
3 TUOLI D'UOVO (se conoscete le galline è meglio)
2 DL DI MARSALA
30 GR ZUCCHERO (all'incirca un cucchiaio pieno)

Montare a bagnomaria con una frusta costantemente i tuorli con lo zucchero in modo da incorporare l'aria.
Aggiungere pian piano il Marsala; la crema deve diventare bella spumosa e soffice.
Lasciare raffreddare leggermente e poi versare nei pirottini.



Non è buon inizio per il nuovo anno?!