...GLI SPINACI NO!

“Eh no...gli spinaci proprio no!”
“Mangia che ti fanno bene” quante volte mia mamma avrà ripetuto questo disco
“Ma non mi piacciono!”
“Guarda braccio di ferro che mangiandoli diventa forte”
Questa è la goccia che fa traboccare il vaso, odio Braccio di ferro, non mi piace, fin da piccola mi sembrava una presa in giro per i bambini per obbligarli a mangiare gli spinaci e poi non riuscivo neanche ad identificarmi in Olivia perché troppo magra e alta per me!
L’unico che mi stava simpatico è Poldo sempre dietro a mangiare!
La mia alimentazione si basa molto sulla frutta e verdura, anche se poi alla fine mangio di tutto, ma tra tutte gli spinaci proprio non li reggo.
Ora visto che alla base della mia cultura culinaria con mio figlio vige la regola ferrea di “Si deve mangiare di tutto” ovvio che non posso esimermi anche io di mangiarli qualche volta.
Ho scoperto che tutto sommato se sono freschi li gradisco di più e se poi li abbino ad una ricettina finger food il gusto ci guadagna e tutto sommato li mangio molto, molto volentieri.

Polpettine di spinaci e uva sultanina con sale di Cervia.



1 UOVO
2/3 PATATE
SALE DI CERVIA
100 GR GRANA
200 GR SPINACI FRESCHI
PEPE, OLIO
50 GR UVA SULTANINA
1 CUCCHIAIO PAN GRATTATO





Ammorbidire l’uvetta nell’acqua.
Intanto pulire le foglioline di spinaci e tagliarle grossolanamente.
Mettere a cuocere le potete in acqua e sale.
Quando saranno pronte tagliarle a pezzi e con una forchetta schiacciarle in una terrina.
Tagliare le foglioline degli spinaci a pezzi più piccole, unirli insieme alle patate, al formaggio e all’uvetta.
Aggiungere l’uovo e se l’impasto risulta morbido anche il pangrattato.
Con le mani formare delle polpettine e friggerle velocemente nell’olio caldo.
Spolverizzare di pepe e sale di Cervia che da un gustino più saporito alle polpettine.