venerdì 22 novembre 2019

PASTA CON CREMA DI CAVOLFIORE

Un primo piatto molto gustoso e soprattutto una ottima alternativa per far mangiare il cavolfiore anche ai bimbi.
Personalmente adoro questo sugo cremoso  e il sapore del cavolfiore risulta davvero molto delicato.





PASTA CON CREMA DI CAVOLFIORE



240 gr pasta
1 piccolo cavolfiore
3 acciughe
30 gr olive taggiasche
Timo a piacere
Sale q.b
Pepe q.b
100 ml panna

Pulire il cavolfiore e prelevare le cimette.
Sbollentatele qualche minuto in acqua salata.
Tiratele su mentre nella stessa acqua cuocete la pasta.
In una pentola mettere un filo d'olio e le acciughe.
Appena iniziano a stemperarsi le acciughe unire le cimette, le olive e lasciarle insaporire. 
Aggiungete la panna e un po' di acqua di cottura; appena si scioglie frullare le verdure a crema e unite la pasta.
Regolare di sale e pepe
.

1 commento:

  1. Che bella idea mi hai dato!
    cercavo proprio un condimento per la pasta sfizioso :-P
    grazie per questa bella ricetta ^__^

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