giovedì 1 agosto 2019

PASTA ALLE ERBETTE E PISELLI

Questo primo piatto è colorato, fresco e  piace molto anche ai bimbi che adoro i piselli.
In più questa è la stagione perfetta per delle erbette fresche che danno il meglio proprio in questo periodo.





PASTA ALLE ERBETTE E PISELLI



240 gr  tagliolini freschi
brodo q.b.
1 cipolla
800 gr piselli freschi
50 gr burro
erbette fresche (io prezzemolo, maggiorana e erba cipollina)
sale q.b.
pepe q.b.
parmigiano a piacere

sgranate i piselli freschi e sciacquateli.
Tritate finemente la pancetta e mettetela a soffrriggere con il burro.
Quando la cipolla inizia ad imbiondire aggiungete i piselli a lasciateli stufare pian piano, aggiungendo del brodo.
Continuate finchè saranno teneri e poi regolate di sale e pepe.
Intanto cuocere la pasta e visto che è fresca ci vorranno pochi minuti.
Amalgamateli con i piselli e poi unite il trito di erbette miste.
Versare un filo di olio e servire.





1 commento:

  1. Davvero invitante e gustoso ^_^
    Chiudo il blog fino a fine mese. E' ora di fare un pò di vacanze!
    Un bacio e buone vacanze anche a te.

    RispondiElimina