lunedì 15 aprile 2019

TORTA DI GRANO COTTO E CIOCCOLATO

Mentre sogno fantastiche pastiere e soprattutto giorni di vacanza mi voglio concedere una torta cioccolatosa e con il grano cotto.
Una nuova versione che risulta gradita anche ai piccoli.
Pronti per le prossime vacanze?




TORTA DI GRANO COTTO E CIOCCOLATO
X la frolla
250 gr farina
125 gr burro
1 uovo
1 tuorlo
50 gr cacao
100 gr zucchero
1 cucchiaino lievito

X il ripieno
300 gr ricotta
200 gr grano cotto
150ml latte
20 gr burro
200 gr zucchero
3 uova
200 gr cioccolato
Canditi q.b.

Portare ad ebollizione il latte poi aggiungere il burro e il grano mescolando sempre finché non sarà tenero e il latte assorbito. Lasciare raffreddare mentre prepariamo la frolla.
Impastare la farina addizionata con il lievito con lo zucchero, il cacao e il burro ammorbidito e poi le uova.
Impastare velocemente e poi lasciare riposare coperta la frolla in frigo per almeno un’ora.
Nel frattempo riprendere il ripieno a cui aggiungiamo la ricotta con lo zucchero.
Mescolare bene intanto che sciogliamo a bagnomaria il cioccolato.
Appena si fredda leggermente aggiungerlo alla crema di ricotta.
Per ultimo unire i canditi e amalgamare bene.
Stendere la pasta frolla nella teglia da 24 cm,bucherellare con i rebbi della forchetta e poi riempire bene con il composto.
Finire di decorare con le losanghe di pasta e infornare a 180 gradi per quarantacinque minuti.
Il composto dovrà essere umido ma sodo.

Lasciare raffreddare e riposare almeno 8 ore.


2 commenti:

  1. Praticamente una pastiera al cioccolato :-P
    bellissima idea e torta meravigliosa complimenti!!!
    Auguri per una serena Pasqua.

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    1. Più o meno ma non mi sento di chiamarla pastiera per i puristi

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