TORTA DI GRANO COTTO E CIOCCOLATO

Mentre sogno fantastiche pastiere e soprattutto giorni di vacanza mi voglio concedere una torta cioccolatosa e con il grano cotto.
Una nuova versione che risulta gradita anche ai piccoli.
Pronti per le prossime vacanze?

TORTA DI GRANO COTTO E CIOCCOLATO

X la frolla

250 gr farina

125 gr burro

1 uovo

1 tuorlo

50 gr cacao

100 gr zucchero

1 cucchiaino lievito

X il ripieno

300 gr ricotta

200 gr grano cotto

150ml latte

20 gr burro

200 gr zucchero

3 uova

200 gr cioccolato

Canditi q.b.

Portare ad ebollizione il latte poi aggiungere il burro e il grano mescolando sempre finché non sarà tenero e il latte assorbito. Lasciare raffreddare mentre prepariamo la frolla.

Impastare la farina addizionata con il lievito con lo zucchero, il cacao e il burro ammorbidito e poi le uova.

Impastare velocemente e poi lasciare riposare coperta la frolla in frigo per almeno un’ora.

Nel frattempo riprendere il ripieno a cui aggiungiamo la ricotta con lo zucchero.

Mescolare bene intanto che sciogliamo a bagnomaria il cioccolato.

Appena si fredda leggermente aggiungerlo alla crema di ricotta.

Per ultimo unire i canditi e amalgamare bene.

Stendere la pasta frolla nella teglia da 24 cm,bucherellare con i rebbi della forchetta e poi riempire bene con il composto.

Finire di decorare con le losanghe di pasta e infornare a 180 gradi per quarantacinque minuti.

Il composto dovrà essere umido ma sodo.

Lasciare raffreddare e riposare almeno 8 ore.