lunedì 14 gennaio 2019

CIAMBELLINE AL VINO

In questo periodo amo moltissimo fare dei biscottini per dare gusto alle mie colazioni ma per renderle anche più leggere e sfiziose.
Questi biscottini secchi sono davvero una delizia, perfetti con una tazzina di caffè.
Non sono da confondersi con i torcetti zuccherosi al vino tipici di molte regioni italiane.




CIAMBELLINE AL VINO



280 gr farina

2 uova
30 ml olio semi
20 ml vino bianco secco
1 pizzico lievito dolci
scorza di limone
1 pizzico sale

Mettere in un recipiente le uova con lo zucchero e iniziare a sbattere poi aggiungere a filo l'olio e il vino.
Aggiungere anche il pizzico di sale e la scorza di limone.
 Sbattere energicamente poi incorporare la farina addizionata del lievito.
Lavorare il composto e formare un panetto che lasciamo avvolto nella pellicola.
Lasciare riposare per almeno mezz'ora.
Trascorso il tempo formare dei rotolini piccoli e con le mani unire le estremità e formare delle ciambelline.
Appiattirle leggermente e poi infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.


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