CIAMBELLINE AL VINO

In questo periodo amo moltissimo fare dei biscottini per dare gusto alle mie colazioni ma per renderle anche più leggere e sfiziose.
Questi biscottini secchi sono davvero una delizia, perfetti con una tazzina di caffè.
Non sono da confondersi con i torcetti zuccherosi al vino tipici di molte regioni italiane.

CIAMBELLINE AL VINO

280 gr farina

80 gr zucchero

2 uova

30 ml olio semi

20 ml vino bianco secco

1 pizzico lievito dolci

scorza di limone

1 pizzico sale

Mettere in un recipiente le uova con lo zucchero e iniziare a sbattere poi aggiungere a filo l'olio e il vino.

Aggiungere anche il pizzico di sale e la scorza di limone.

 Sbattere energicamente poi incorporare la farina addizionata del lievito.

Lavorare il composto e formare un panetto che lasciamo avvolto nella pellicola.

Lasciare riposare per almeno mezz'ora.

Trascorso il tempo formare dei rotolini piccoli e con le mani unire le estremità e formare delle ciambelline.

Appiattirle leggermente e poi infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.