mercoledì 10 ottobre 2018

TORTA DI ZUCCA E MANDORLE

Complice l'autunno e i suoi magnifiCI prodotti non vedovo l'ora di una torta rustica, morbida e perfetta per le mie colazioni.
Cosa di pù godurioso quindi di una torta con la zucca? Questa è molto delicata e sinceramente la zucca non si sente in modo troppo invasivo o predominante ma dà un gusto particolare e soprattutto un colore avvolgente.






TORTA DI ZUCCA E MANDORLE


85 gr zucca
150 gr farina
50 gr farina di mandorle
50 ml olio di semi
40 ml latte
120 gr zucchero semolato
2 uova
1 bustina lievito
buccia di 1 limone
1 pizzico sale
zucchero a velo

Pulire la zucca e poi frullarla molto finemente; aggiungere a questo punto lo zucchero e le uova e iniziare a montare il tutto.
Quando il composto è spumoso aggiungere l'olio, il latte e la buccia di limone,
Continuate ad amalgamare il tutto e poi aggiungere la farina addizionata dal lievito e il pizzico di sale.
Amalgamare molto bene e poi versare il tutto in uno stampo da cm.20.

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.


2 commenti:

  1. Meravigliosa, amo e stra amo la zucca nei dolci, probabilmente oserei aggiungendone di più perché mi piace assai. Bravissima, ottima proposta 😊😋

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  2. Una domanda, forse banale, ma la zucca cotta o cruda?
    Grazie mille... Luisa

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