giovedì 10 maggio 2018

SFORMATO AI PISELLI

Tempo di verdure, di piselli freschi, del profumo di quei prodotti freschi dell'orto che inizia a svegliarsi dopo un lungo letargo.
Ecco tutti questi deliziosi sapori insieme in una ricetta molto gustosa e conviviale.




SFORMATO AI PISELLI


2 carote

1 patata medie dimensioni
 200 gr circa  piselli
1/2 cipolla
60 gr parmigiano
2 uova
100 gr farina
1 pizzico sale
olio q.b.
pepe q.b.
1/2 bustina lievito istantaneo per torte salate.

Pulire le verdure,sgranare i piselli e tagliare a pezzi piccoli.
Cuocere la patata e le carote a vapore.
In una pentola mettere a soffriggere la cipolla e appena prende colore aggiungere i piselli freschi.
Continuare la cottura con il coperchio a fuoco moderato, aggiungendo acqua quanto basta.
Appena le verdure saranno pronte (mi raccomando devono rimanere croccanti) unirle in una ciotola.
Lasciarle raffreddare bene poi salate e pepatele.
Aggiungere le uova, il formaggio, la farina e il lievito.
Versare nello stampo e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
Servire tiepida.

Ho usato lo stampo Bombè Pavoni


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