mercoledì 13 settembre 2017

FROLLA AL VINO CON RIPIENO DI ZUCCHINE

La frolla al vino è un’ottima alternativa ad una frolla normale con la particolarità di non dover utilizzare l’uovo.
Personalmente volevo provarne anche il profumo e la consistenza e devo dire che il gusto è molto diverso e interessante.

Potete usare sia il vino bianco che rosso, come ho utilizzato io per dare anche un colore diverso.






FROLLA AL VINO


300 gr farina
80 ml olio
100 ml vino rosso
60 gr burro freddo

X il ripieno
2 zucchine
1 cipolla
250 ml panna
2 uova
60 parmigiano
Maggiorana

Preparare la frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti dove l’importante il burro sia freddo.
Formare una palla, avvolgerla nelle pellicole e lasciare riposare in frigo almeno mezz’ora.
Intanto in un pentolino far soffriggere la cipolla tritata finemente e poi, appena prende colore unire le zucchine tagliate a rondelle fini.
Regolare di sale e continuare la cottura a coperchio chiuso finché saranno morbide.
In una terrina aggiungere poi le zucchine una volta cotte, la maggiorana, la panna, il formaggio grattato e le uova leggermente sbattute.
Nel frattempo stendere la frolla, io l’ho divisa in due parti perché per la parte sopra ho fatto dei cuoricini che si modellano facilmente ma che, ho visto in cottura, tendono a sformarsi leggermente.
Riempire il fondo della tortiera con la frolla e poi coprire con il ripieno.
Coprire la torta con i disegni scelti.

Infornare a 180 gradi per circa 45 minuti.


7 commenti:

  1. Che bella idea questa frolla... perfetta per quando le uova diventano troppe durante la settimana... e per chi come me non le ama particolarmente. La proverò a breve! A presto LA

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  2. Che ricetta curiosa...grazie per averla condivisa.
    Un abbraccio

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  3. Buono questo rustico e interessante questa frolla. Da provare.

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  4. Molto bella la tua torta salata e immagino anche tanto buona !

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  5. une belle tarte ça ne peut être que bon
    bonne soirée

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  6. Sempre molto gradite le torte salate!!

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  7. Adoro le torte salate e questa frolla al vino è da provare. Mi segno la ricetta intera. Grazie.
    Un abbraccio
    Vera

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