domenica 28 maggio 2017

THE COOK

Era da tanto che volevo provare la cucina di questo chef ligure. Amante delle materie prime di questa regione e di quanto il mare e la terra possano offrire, finalmente ho avuto la fortuna di varcare la soglia del ristorante The Cook, nel Grand Hotel ad Arenzano.



La cucina, premiata dalla stella Michelin, offre raffinati piatti che rivisitano la tradizione ma non stravolgono la bontà delle materie prime.
La sala piccola ma accogliente, in un gioco di specchi, risalta ancor di più un servizio impeccabile.
Tutto ovviamente è curato nei minimi dettagli e penso che queste foto parlino da sole.



La cena è stata preceduta da un aperitivo sulla scenografica terrazza con piacevole degustazione di piccole ma elaborati finger food.







Acciuga  su tela
Fantastico equilibrio di sapori e colori, un vero capolavoro culinario

lattughina ripiena su croccante di pane di rapa
Simpatico ed estroso antipasto, divertente

Ravioli del plin con calamaretti e spinacino
Leggera nota stonata per una piemontese come me che i ravioli del plin li vuole piccoli e con il pizzico.

baccalà con crema di piselli e croccante alle olive

Sacripantina
Seppur molto diverso dalla tradizione, un dessert molto, molto goloso!

Piccola pasticceria...impossibile non amarla

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