venerdì 13 novembre 2015

TORTA DI POLENTA

Lo polenta ben si sa è molto comune in Piemonte e ben si presta a numerose preparazioni, dai gnocchi, lollipos,  alle polpette spadellate o alla classica e conosciuta "concia".
Nella tradizione piemontese non dimentichiamo anche la torta di polenta salata che farcita a piacere o come qui, con prosciutto e formaggio, diventa un piatto unico e goloso.




TORTA DI POLENTA




300 gr farina di mais
150 gr fontina
150 gr prosciutto cotto
Sale q.b.

In una pentola portare ad ebollizione un litro di acqua salata ed aggiungere un po’ alla volta la farina mescolando in continuazione.
Lasciar cuocere per circa tre quarti d’ora mescolando continuamente poi versarla in un piatto fondo e largo.
Lasciar raffreddare la polenta e poi tagliarla a torta se per diverse persone o con il coppapasta se volete porzioni singole.
Disporre il primo strato sul piatto, aggiungere le fette di prosciutto e di formaggio e chiudere con un ulteriore strato di polenta.

Disporre sopra qualche fiocchetto di burro e poi gratinare e servire ben caldo.


11 commenti:

  1. Ma che idea particolare per un piatto salato autunnale!

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  2. Hayırlı sabahlar, çok beğendim. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılarımla.

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  3. Non amo molto la polenta, ma così acconciata mi sa che me ne potrei far fuori una teglia!

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  4. Mamma che idea per riciclare la polenta!!!!!!! un'idea davvero sfiziosa.. smackk e buon w.e. :-*

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  5. Una torta niente male che a casa mia si la sbaferebbero subito !

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  6. Non mi era mai venuto in mente di poter fare una torta salata con la polenta, questa idea è sfiziosissima e spettacolare, spero di provarla prestissimo! Bravissima Lucy, un bacione e buon fine settimana!

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  7. Sfiziosa alla grande....la sottopongono felicemente anche alla mia famiglia :)

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  8. Sfiziosa alla grande....la sottopongono felicemente anche alla mia famiglia :)

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  9. Complimenti, i tuoi piatti sono raffinati e sfiziosi e le tue fotografie sono semplicemente meravigliose, sembrano dei quadri!

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  10. Sembra un panino...davvero un'idea golosissima per rinnovare questo prodotto della tradizione, complimenti!

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  11. uhmmmmmmmmmmmmm polenta farcita,,,che delizia!

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