venerdì 14 agosto 2015

SEMIFREDDO AL CAFFE'

Lo ammetto pubblicamente, quando è estate e devo mangiare un gelato o un semifreddo, certamente non mancherò di ordinare il gusto caffè; credo che sia particolarmente dissetante e mi dà una carica ed un’energia unica. E voi quale gusto preferito?
Questo dessert è freschissimo e veloce e, non ditelo a nessuno, ma me lo preparo anche solo per me!!



SEMIFREDDO AL CAFFE'

1 uova
90 gr zucchero
6 gr agar agar
2 tazzine di caffè ristretto
250 gr mascarpone
Amaretti o riccioli di cioccolato per decorazione

Se siete sicuri della provenienza delle uova e della loro freschezza potete usarle a crudo altrimenti è preferibile una veloce pastorizzazione.
Unire le uova con lo zucchero e montare il composto per renderlo ben areato.
Unire anche le tazzine di caffè ristretto e la polvere di agar agar e amalgamare bene.
Per ultimo aggiungere il mascarpone e frullare il tutto alla massima velocità per almeno qualche minuto; in questa maniera non vi devono esserci più grumi e il composto diventa bello gonfio.
Versare nei bicchierini e porre in frigo qualche ora a rassodare.
Finire di decorare

N.B.: come consiglio lasciate le vostre coppette in freezer per almeno un quarto d’ora prima di consumarle e aumenteranno di freschezza.




5 commenti:

  1. avec le bon goût du café c'est parfait, j'adore
    bonne journée

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  2. Un'ottima proposta per questo we di festa :-) Complimenti anche x le splendide foto :-)
    Buon Ferragosto e a presto <3

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  3. Complimenti, deve essere proprio sfizioso!

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  4. una coppetta cosi' deliziosa piacerebbe anche a me e mi ci vorrebbe in questo istante per tirarmi un po' su di morale, non ti dico che giornata da incubo!!!!Buon ferragosto!!!Baci Sabry

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  5. Questa mi era sfuggita,goloso,che fogl fantastiche,complimenti

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