mercoledì 15 aprile 2015

LASAGNA DI PANE


Amo non sprecare nulla e in particolar modo il pane; per fortuna e' un elemento che ben si sposa in numerose preparazioni dolci, come questa torta, o in altre salate come le polpette o come ingrediente base di questa lasagna a cui è impossibile resistere.





x la besciamella
500 gr latte
50 gr farina
sale

1/2 lt di passata di pomodoro
1 cipolla

160 gr mozzarella
8 fette di pane raffermo circa
60 gr parmigiano reggiano
sale, olio


Preparare la besciamella nella maniera classica e poi lasciamo raffreddare leggermente.
Intanto tagliamo le fette di pane (anche se si sbriciolano non importa), ricoprire la teglia e versare la besciamella.
Amalgamare pane e besciamella e lasciare riposare in teglia mentre prepariamo la salsa.
In un pentolino soffriggere la cipolla tagliata finemente e appena prende colore unire la salsa.
Regolare di sale.
Sopra il pane che si sarà leggermente ammollato disporre la mozzarella tagliata a fette, poi disporre la salsa di pomodoro e infine ricoprire con il parmigiano reggiano e un filo di olio.
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti circa e gratinare un minuto finchè si forma la crosticina.

Questa ricetta è per TUTTOFOOD, il Salone dell’Agroalimentare a Fiera Milano in programma da domenica 3 a mercoledì 6 maggio 2015.  TUTTOFOOD 2015, la prima fiera in concomitanza con EXPO Milano 2015, avrà una superficie di 180 mila mq per 10 padiglioni e ospiterà 2.700 aziende per oltre 7.000 marchi presenti.


13 commenti:

  1. magnifica ricetta e anche ben presentata!!!! ma in che modo partecipi a "TUTTOFOOD"??? vorrei partecipare anch'io, potresti darmi delle indicazioni??? grazie!

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  2. Che brava! Bellissima idea per riciclare il pane: fai benissimo a non voler buttare nulla!

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  3. Sai che la adoro? La fa anche la mia mamma, per utilizzare il pane avanzato (detesta il pane raffermo e quindi ne sforna una pagnotta ogni giorno, ma, ovviamente, tra lei e mio papà non lo finiscono, quindi ne hanno sempre un sacco).

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  4. Un'idea ghiotta e semplice, mi piace!

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  5. Un ottimo riciclo di pane, molto gustoso !

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  6. Che grande piatto,complimenti

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  7. Quelle belle idée! Tu trouves toujours moyen de réaliser des plats gourmands avec presque rien et j'adore ça!
    Lou

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  8. UN'IDEA GENIALE, UN PIATTO DI RICICLO DAVVERO INTERESSANTE, MOLTO FACILE E UTILE, GRAZIE CARA!!!!BACI SABRY

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  9. davvero una gran bella idea di "riciclo", alternativa gustosa alla classica lasagna
    un bacio, buona serata

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  10. Il pane non va mai sprecato ed in effetti si può riutilizzare in tantissimi modi, anche interessanti, come questa lasagna.

    Fabio

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  11. Una lasagna irresistibile! Speciale, perchè è antispreco...brava ;) a presto!

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  12. Un'idea bellissima quella delle fette di pane al posto della tradizionale pasta all'uovo. La farò mia sicuramente !

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  13. excellente idée un plat vraiment gourmand bravo
    bonne soirée

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