sabato 15 novembre 2014

STUFATO ALLA GUINNESS


 Voglia di coccole, di piatti che riscaldano il cuore e l’anima come questo piatto tipico irlandese: lo stufato alla Guinness! E’ veramente una ricetta molto semplice  dove la birra diventa la protagonista in assoluto; potete poi, a piacimento, racchiuderla in una crosta croccante di pasta sfoglia, oppure optare per un sostanzioso purè.
500 GR MANZO
100 GR PANCETTA
2 CIPOLLE
1 CAROTA
1 COSTA SEDANO
2 CUCCHIAI FARINA
PREZZEMOLO, NOCE MOSCATA, TIMO, OLIO, SAPE, PEPE
1 BOTTIGLIETTA DI  GUINNESS
3 CUCCHIAI  MELASSA

Tagliare la carne a pezzi infarinarla; metterla a rosolare insieme alla pancetta in una pentola  e poi unire le verdure tagliate a pezzi piccoli. Farle rosolare in una padella con un filo d’olio e appena prendeno colore unire la melassa e la birra.
Girare e continuare la cottura a coperchio chiuso per almeno 40 minuti finché la carne sarà cotta e la crema addensata,
Trasferite lo stufato nelle fondine, spolverizzare di prezzemolo tritato, e ricoprite  a piacimento con la pasta sfoglia. Altrimenti la scarpetta sarà d'obbligo!

14 commenti:

  1. Una ricetta stupenda, eravamo giusto alla ricerca di spezzatini sfiziosi per inaugurare la pentola a pressione che mi è stata regalata per il compleanno...
    Non vediamo l'ora di provarlo!
    Buon fine settimana, un abbraccio!!
    L.

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    1. Fatto!! Stra Stra buono, grazie della ricetta Lucy:) ci siamo sparati mezzo kg in 2:)

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    2. Bene!!!!anche a noi e piaciuto tanto!!!

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  2. Un piatto che coccola veramente e poi, con questo tempo piovoso, va una meraviglia !

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  3. l'ho provato tempo fa ed è strepitoso! Poi fuori diluvia ed è perfetto.... ;)
    Buon we!

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  4. Buoni questi piatti così decisi e appetitosi, ottimo Lucy!!!
    Bacioni, buona domenica...

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  5. un plat gourmand et délicieux
    bonne soirée

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  6. Vero, anch'io lo ho fatto alcune volte questo piatto e nella sua semplicità è strepitoso ! Io col puré :)

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  7. Che golosoooo!! Gnam gnam..
    Un abbraccio
    Vera

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  8. Un piatto che non ho mai fatto e che mi incuriosisce ... Grazie della tua ricetta e complimenti!!!

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  9. E' bello confrontare le ricette, specialmente quando non sono banali: quella che ho postato non prevedeva la melassa.

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    1. l'ho trovato in una ricetta tipica di Dublino, in effetti penso che conferisca un gusto particoalre

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  10. ...ad avere uomini a cena, è una ricetta perfetta da prepararsi...

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