Esistono preparazioni che sono veramente semplici ma molto sfiziose che si possono trasformare in simpatici finger food come questi “baci di dama salati”.
L’idea di base è quella delle pommes duchesse, preparazione francese molto facile ma coreografica utilizzata pero' solo come contorno: qui invece viene rivista per formare ottimi finger food!
250 GR PATATE
125 GR RICOTTA
1 TUORLO
100 GR MORTADELLA TAGLIATA SPESSA
ERBA CIPOLLINA
SALE
Pulire le patate e poi lessarle; appena saranno cotte
schiacciarle in una terrina e unirle alla ricotta e al tuorlo.
Amalgamare bene e regolare di sale.
Con l’aiuto di un sac à poche formare tanti fiocchetti e
disporli distanziati su una placca da forno .
Infornare a 200 gradi per 10 minuti circa, finché vedrete
colorarsi la punta.
Nel frattempo con un coppa pasta di piccole dimensioni (lo
stesso diametro dei ciuffetti) ritagliare tanti dischetti di mortadella.
Appena i ciuffetti di patate saranno leggermente
raffreddati, farcirli con la mortadella (almeno 2 dischetti) e chiuderli.
Servire spolverizzati di erba cipollina ancora tiepidi.Con questa ricetta non potevo esimermi dal bellissimo contest di Monique di Miel e Ricotta e la Bottega delle dolci tradizioni in collaborazione con Peroni
sono bellissimi! Ne mangerei a vagonate....
RispondiElimina...mi metto in coda! :D
EliminaE se inizi poi come ti fermi? :)
RispondiEliminaUauh che idea fantastica !!! super complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaMa questa è una genialata, bellissime e buonissime!!!
RispondiEliminaLucy idea davvero carina e sfiziosa certamente da proporre ....a presto Giovanna
RispondiEliminaMa è geniale oltre che golosa all'ennesima potenza questa proposta, Lucy! love il!
RispondiEliminabaci simo
complimenti,brava,brava,semplice ma speciale,particolarissimo
RispondiEliminacoreografici, un classico che si reinventa con gusto
RispondiEliminaMa che buoni che sono! Da provare.
RispondiEliminaPs: non so se hai visto sul mio blog ma... Sali a bordo?
Che romantici, sembrano proprio baci!
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