mercoledì 7 agosto 2013

MILLEFOGLIE CIOCCOLATO - SORBETTO FRUTTI ROSSI


Continuano le mie sperimentazioni delle millefoglie, dopo questa e questa, sono ampiamente contenta di aver provato questo tipo di dolce in versione decisamente più estiva con all’interno un sorbetto di frutti rossi che amo spassionatamente.
Non vi resta quindi che provare le mie millefoglie e dirmi quella che gradite di più!


250 GR CIOCCOLATO
250 GR FRUTTI ROSSI
SUCCO 1 LIMONE
50 GR MIELE
1 ALBUME


Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e poi stenderlo su una placca di silicone dello spessore di qualche millimetro.
Lasciar rapprendere in frigo e poi tagliare secondo la forma desiderata (io utilizzo un bisturi).
A parte frullare i frutti rossi a piacere dopo averli lavati fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Filtrare la polpa ottenuta attraverso un colino a maglie fitte direttamente in un pentolino, nel quale aggiungiamo il miele e l’acqua.
Scaldare leggermente a fuoco basso continuando finché sarà tutto  ben amalgamato.
Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di limone, girare e poi lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Versare il contenuto ormai freddo in un contenitore per un’ora. Trascorso il tempo frullare nel mixer con l’albume e poi rimettere in frigo.
Ripete il passaggio in freezer per due volte.
Una volta che avrete finito i passaggi e si sarà rappreso, componi il dolce, alternando le cialde di cioccolato con il sorbetto di frutti rossi.
Servire con foglioline di menta.



20 commenti:

  1. Cioccolato e frutti rossi sono irresistibili assieme, io in particolare vado matta per cioccolato e lamponi, secondo me sono il paradiso! Bella e fresca questa ricettina golosa. Ciao, Angela

    RispondiElimina
  2. Me lo mangerei adesso per colazione!

    www.hungrycaramella.blogspot.com

    RispondiElimina
  3. Questa è una versione spettacolare.. che meraviglia, al cioccolato con dell'ottimo sorbetto! <3 Complimenti tesoro.. da divorare con felicità <3 :) Una felice giornata

    RispondiElimina
  4. Ciao Lucy cioccolato? sai che per lui "potrei tradire" ahahhahaha mi piace da impazzire ma spesso lo evito altrimenti son dolori ahahhahah con frutti rossi? l'accostamento mai provato ma da fare al piu' presto visto che non disdegno neanche dei frutti rossi ahahha .... a presto Giovanna

    RispondiElimina
  5. che bello, presentato divinamente questo dolce! Chapeau!

    RispondiElimina
  6. Lucy, che goduria questo dolce!! *_* Mi piace tanto e mi piacciono tanto anche le foto!
    Un bacione

    RispondiElimina
  7. Abbinamento perfetto ed esperimento riuscitissimo, direi.
    Deliziaci ancora con altre mille mille foglie :)
    ciao Leo

    RispondiElimina
  8. buonissimo!

    www.saucysiciliana.blogspot.com

    RispondiElimina
  9. per la gioia dei golosi, bravissima, che idea, da dove le prendi, complimentiiiiiiiiiiiiiiii

    RispondiElimina
  10. Una meraviglia che dice: mangiami, mangiami, mangiami!!!
    Da provare, assolutamente!

    RispondiElimina
  11. Lucy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Che fame!
    Eccomi, sono passata e ti seguo super-volentieri, nella speranza di imparare qualcosa ^_^

    RispondiElimina
  12. Che super idea usare il cioccolato come sfoglia!! troppo goloso!!

    RispondiElimina
  13. Lucy ma che goduria! L'abbinamento ciocco e fruttina acida è da panico e complimenti x le foto..splendide ^_^
    la zia Consu
    ps: 1°contest da me..se ti va sarebbe un piacere averti in gara ^_*

    RispondiElimina
  14. Una bella idea! Mi piacciono i frutti rossi con il cioccolato!

    RispondiElimina
  15. Favoloso il tutto,bravissima!!! :-)
    Ciao buona serata

    RispondiElimina
  16. devo vedere i primi due per decidere il preferito, ma questo è già entrato nelle mie grazie ;-)

    un bacio

    RispondiElimina
  17. Che goduriaaaaaaaaaa!!! E la prova costume? :-)))

    RispondiElimina