mercoledì 14 agosto 2013

MARMELLATA DI ALBICOCCHE E ZENZERO


Ormai siamo giunti alla metà di agosto, l’estate pian piano scivola via ma i profumi e i sapori di questa stagione sono ancora ben tangibili: ecco perché amo raccogliere la freschezza e la bontà che questa stagione ci offre  in una marmellata che mi accompagnerà nelle colazioni quest’inverno!


1KG ALBICOCCHE
450 GR ZUCCHERO
SUCCO DI UN LIMONE PICCOLO E BIOLOGICO
 RADICE DI ZENZERO (a piacere)
200 GR UVETTA SULTANINA


Lavate bene le albicocche, asciugatele e dividetele a metà, togliendo i noccioli.
 Mettete le albicocche in una casseruola alta e larga; aggiungete lo zucchero, l’uvetta sultanina, il succo di limone e un po’ di zenzero grattugiato (a piacere).
Accendete il fuoco e portate a ebollizione, facendo poi cuocere a fiamma bassissima per circa 25 minuti.
Togliete la casseruola dal fuoco e riponetela in un vaso a chiusura ermetica.
Fate sterilizzare a bagnomaria per almeno 15 minuti e conservate in un ambiente asciutto.Buon Ferragosto!




10 commenti:

  1. Lucy che buona che deve essere il suo aspetto e' verMNETE goloso anche poco dolce come piace a me vista la quantita' di zucchero ma con lo zenzero mai mangiata ......baci giovanna

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  2. Buona!! Quest'anno stiamo mangiando molte albicocche, dovrei provarla, con e senza zenzero, con per me e senza per i bimbi!

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  3. Già adoro la marmellata di albicocche, con quel tocco di zenzero verrei subito a fare colazione da te :D! Un bacione, buon ferragosto

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  4. Vorrei chiudere l'estate davvero in un vasetto perchè non vada più via.. l'amo troppo e quest'anno è stata troppo, troppo breve e incerta.. Questa marmellata è deliziosa! Davvero stupenda! :) Un abbraccio, buona giornata :)

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  5. ne sento il profumo, bravissima e buon ferragosto

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  6. La penso esattamente come te..chiudere l'estate in un barattolo x assaporarla nei mesi invernali è una bella soluzione! Quest'anno x me niente albicocche (sigh sigh) mi godo la tua che sarà sicuramente deliziosa!
    Buon Ferragosto
    la zia consu

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  7. Aggiunte preziose e originali quelle d'uvetta e lo zenzero... magari vengo a far colazione da te quest'inverno :)

    bacioni

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  8. Zenzero e albicocca...Mmm fantastico abbinamento!
    E che ne dici se ci aggiungo anche un po' di cardamomo?
    Ciao Leo

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  9. Che piacevole abbinamento,bravissima!!!!Foto superlative!! ;-)
    Baci felice week end

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