CHEESECAKE MELONE E PROSCIUTTO

Che nella bella stagione adori mangiare le cheese cake è ormai un dato conosciuto ai miei followers , dolci o salati che siano, penso che portino in tavola freschezza e hanno di positivo che si possono preparare con molto anticipo.

Non vi resta che provare queste cheese cake al melone con prosciutto crudo, potete farlo anche monodose, molto pratico da servire come antipasto.

90 GR CRACKERS

70 GR BURRO

200 GR MELONE

200 GR STRACCHINO

30 GR GRANA

50 GR PANNA

10 GR GELATINA

150 GR PROSCIUTTO CRUDO

OLIO

SALE,

ERBA CIPOLLINA

Preparare la base frullando minuziosamente i crackers con il burro, formare una palla con il composto e lasciare riposare in frigo.

Intanto mettere a scaldare in un pentolino la panna a cui aggiungiamo la gelatina, precedentemente ammollata e strizzata. Girare bene per ben amalgamare e poi togliere dal fuoco.

Intanto schiacciare in una terrina lo stracchino, condire con sale e pepe e poi aggiungere il melone pulito e frullato.

Infine unire la panna e mescolare  bene per ben amalgamare.

Riprendere la pasta, stenderla negli stampi aiutandovi anche con il coppa pasta.

Riempire con il composto, livellando bene e schiacciando leggermente.

Riposare in frigo per almeno tre ore.

Al momento di servire disporre sopra le fette di prosciutto e finire di decorare con erba cipollina