lunedì 1 luglio 2013

MOUSSE DI PESCHE CON GELATINA DI BRACHETTO


Buongiorno mondo!
Sono appena tornata da una settimana di vacanza all’Isola d’Elba ,di cui vi parlerò in seguito, ma volevo iniziare la settimana in dolcezza; un dessert, facile e veloce, con il gusto e l’oro della stagione, dato dalle pesche di stagione e impreziosito dal sapore di un vino tipico delle mie zone: il brachetto (vino da dessert, elegante e seducente, da bersi giovane).


350 GR PESCHE NOCI
300 ML BRACHETTO 
15 GR DI GELATINA
30 GR LATTE CONDENSATO
125 ML YOGURT NATURALE DENSO
4 AMARETTI SECCHI


Metetre a bagno la gelatina in acqua fredda.
Ammorbiditela e poi strizzatela per bene e unitela al brachetto precedentemente scaldato e fatelo sciogliere a fiamma bassissima (attenzione non bollire!).
Appena la gelatina si sarà sciolta e il vino leggermente rappreso filtrare il composto e suddividerlo in 6 bicchierini, poi fatelo raffreddare  in frigo per almeno qualche ora.
Pulite le pesche e poi tuffatele in una pentola con abbondante acqua bollente per un minuto.
Scolate, spelatele ed eliminate il torsolo.
Frullare la polpa e poi passatela ad un setaccio, unirla al latte condensato e allo yogurt e frullare ulteriormente insieme.
Suddividere il composto nei bicchierini sopra la gelatina di brachetto e poi porre in frigo per 6 ore almeno.
Servire con pesche tagliate e lamelle e amaretti sbriciolati.

26 commenti:

  1. Lucy che delizia di prima mattina come se lo stessi assoporando in questo preciso istante....sereno lunedi Giovanna

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  2. Ma che belle...e che buone!!
    Complimenti!!

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  3. assolutamente eccezionale!!!!!

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  4. bentornata e complimenti per queste coppe deliziose, mi ispirano proprio un sacco! Buona settimana :-)

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  5. Sicura che basti un bicchierino a testa con una cosa così buona???Dubito fortemente.....Complimenti grandi!
    Bianca

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  6. lucy ben tornata e questo è il momento migliore per dolci veloci colorati e d'effetto bellissimo e foto stupende come sempre un bacio veronica

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  7. wow! lucy una delizia terrificante!! XD adoro....un abbraccio

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  8. Fresca, estiva, squisita!! che volere di più?! :-)

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  9. davvero una favola questa mousse, complimenti lucy!

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  10. che splendore... bellissimi e golosissimi questi bicchieri!

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  11. Bellissime coppe super golose e fresche!

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  12. il brachetto il mio vino prepferito, copio, bravissima e grazie per aver postato questa ricetta

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  13. deliziose le tue coppe, l'anno scorso io invece ho fatto la mousse di pesche con gelatina al porto, un abbraccio SILVIA

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  14. ..ecco qui, un bellissimo sistema per utilizzare il vino dolce (anche brachetto, si!) che puntualmente mi resta nelle bottiglie.. Ma questi bicchieri sono così pieni di stile che aprirei una bottiglia apposta;)
    un bacio
    PS: che peccato non incontrarci a Siena, mi sarebbe proprio piaciuto conoscerti!

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    1. si infatti...speriamo presto in un'altra bella occasione!

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  15. che buone queste coppe sono tutte da cpiare!
    baci

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  16. ma che bontaaaaa, non resisto!!! ho tutti gli ingredienti e quindi lo faccio!!! un abbbraccio!!!

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  17. Un dessert tellement italien! Comment peut-on y résister?!
    Bises,
    Lou

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  18. Lucy, la gelatina la brachetto è un'idea fantastica !

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  19. Hummm... Lucy, excelente postre, muy refrescante.
    Un beso.

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  20. ma quante belle ricette non sapevo dove commentare..questa è davvero originale,e mi son fermata qua..

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