mercoledì 29 maggio 2013

PAN DI STELLE GLUTEN FREE



Trovo che certi biscotti siano molti carini e che invoglino all’acquisto proprio  per l’aspetto come ad esempio i famosi pan di stelle, ormai riprodotti da diverse marche.
Il mio tentativo nasce proprio dall’idea di riprodurre quei biscotti, però ho scelto di farli in versione più grande e soprattutto  gluten free.

200 GR FARINA DI NOCCIOLE
100 GR FARINA RISO
120 GR ZUCCHERO DI CANNA
40 GR CACAO
2 UOVO
80 GR BURRO
1 PIZZICO SALE
 PASTA DI ZUCCHERO (attenzione per i celiaci di farla con lo zucchero a velo apposta)

Unire le due farine e il cacao e formare una fontana.
Rompere le uova al centro della fontana, mettere il pizzico di sale e il burro ammorbidito.
Iniziare ad impastare e formare una palla omogenea ed elastica e lasciare riposare coperta.
Lasciare riposare almeno mezz’ora in frigo e poi stendere l’impasto tagliando poi con il coppa pasta.
Posizionare su una placca da forno distanziati tra loro e poi infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.
Lasciar raffreddare leggermente e poi spennellare con il miele, mettere sopra le stelline ricavate dalla  pasta di zucchero.

21 commenti:

  1. wow ma ti sono venuto uno splendore! li adoro, voglio farli!

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  2. li adoro i pan di stelle e la tua versione è favolosa

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  3. Questi farebbero la felicità della mia Lucia!!!! Li adora -))) Un bacione

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  4. Questi si che sono dei pan di stelle appetitosi! Ricetta segnata!

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  5. che belli!! e devono essere anche leggeri! molto carini!!!

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  6. Wow i miei bimbi li adorano e che bello poterli fare insieme, grazie x questa idea "stellare" :)! Ciao luisa

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  7. che Carini...io ho trovato proprio le stelline di zucchero bianche della stessa Grandezza delle originali!

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  8. mi piacciono tantissimo.. che belliiiiiiiii!!

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  9. Belli da vedere e buonissimi!
    Complimenti

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  10. che bontà....e anche glutenfree!!!!! adorabili!!!!

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  11. Direi che la tua è stata un'idea fantastica.
    Buona giornata!

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  12. E' bello vedere questi biscotti con le stelle giganti...ammettiamolo che quella è la parte che si sgranocchia prima!!
    E ancora una volta questa ricetta dimostra che si può mangiare in modo gustoso e goloso anche senza glutine! ;)

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  13. A parte farti i complimenti per la pazienza che hai avuto, nel formare una ad una le stelle, penso che in versione gluten free risultino friabilissimi, proprio come piacciono a me!

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  14. carinissimi, certamente più buoni e ovviamente più sani :) Averne ogni mattina....

    buona giornata

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  15. Io li adoro! Sono belli e buoni, come sicuramente in tui in versione gluten free.

    Fabio

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  16. fai la felicità di tutti con questi!!! :-)

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  17. meglio degli originali! mi piace l'idea del glutin free, li preparo e li regalo ad una mia collega:)
    buona serata
    Alice

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