domenica 10 marzo 2013

FETTE CON SALAME



Quando un salame dei colli tortonesi incontra una ricetta ligure, non può che nascere un connubio perfetto per una merenda ideale e sfiziosa.
Le panelle sono una ricetta tipica ligure (ma penso anche della Sicilia) usata sia come ripieno di focaccette che come accompagnamento delle pietanze.
Sul salame di cui vi parlo anche qui, non vi sembra di sentire il profumo anche Voi?!
Buona merenda a tutti!!



200 gr FARINA DI CECI
450 ML ACQUA
30 GR PARMIGIANO
SALE
ROSMARINO
OLIO



Unire in una pentola la farina con l’acqua molto lentamente e continuando a girare con una frusta.
Mi raccomando eseguite questa operazione lentamente per far si che la farina assorbi l’acqua ed evitare grumi.
Salare e pepare a piacimento.
Mettere la pentola sul fuoco e cuocere per 15 minuti circa continuando rimestare finchè il composto si stacchi dalle pareti della pentola.
Aggiungere il formaggio e il rosmarino tritato e poi stendere il composto su una spianatoia a circa mezzo centimetro di spessore  e far raffreddare.
Ricavare con dei coppa pasta delle frittelle tonde che poi faremo friggere in una pentola antiaderente per circa due minuti per lato in modo che si formi la crosticina dorata.
Servire calde accompagnate dal salame!

14 commenti:

  1. fantastico abbinamento...io lo mangerei volentieri anche a pranzo e cena, non solo a merenda! buona domenica :)

    RispondiElimina
  2. Adoro le panelle, abbinamento perfetto e hai fatto delle bellissime foto!
    Baci, buona domenica! Roberta

    RispondiElimina
  3. quanto mi piacciono le cose fatte con la farina di ceci, che buone queste accompagnate dal salame, bravissima!

    RispondiElimina
  4. Ciao, se passi da me c'è un piccolo premio per te! http://elisa-perincantooperdelizia.blogspot.it/2013/03/very-inspiring-blogger-award.html

    RispondiElimina
  5. Idea splendida ^_^ Con poche mosse vien fuori un piatto davvero originale!

    RispondiElimina
  6. idea saporitissssima, da rifare assolutamente!!!!

    RispondiElimina
  7. adesso come spuntino pomeridiano le trovo strepitose :)
    Rosalba

    RispondiElimina
  8. Che merenda appetitosa sarebbe!!

    RispondiElimina
  9. mmmmm cacchio arrivo tardi per la merenda!!!! me la tengo per domani! slurp!

    RispondiElimina
  10. Ottimo abbinamento con il salame, brava!!

    RispondiElimina
  11. fare merenda così non è da tutti.....ma che buonnnnnnnnnnnnooooo, sento il profumo, a presto francy

    RispondiElimina
  12. ciao Lucy
    complimenti per il blog e per le tue ricette.
    grazie di essere passata dal mio blog, mi sono aggiunta ai tuoi lettori e ti ho aggiunta ai blog che seguo.
    A presto Guerino

    RispondiElimina
  13. quanto mi piacciono le panelle (e veramente pure il salame!!) un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  14. Ces beignets, comme tu le proposes si bien, accompagnent à merveille ce salami tellement invitant! Ah! les charcuteries italiennes!
    Bises,
    Lou

    RispondiElimina