Dopo le mangiate di questi giorni ci sta decisamente una
zuppa calda, confortante e rigenerante con il sapore delle spezie che aiutano a
riequilibrare il nostro fisico.
Dal sapore esotico ma con la dolcezza delle lenticchie
rosse, dalle proprietà nutritive affermate questa zuppa di lenticchie rosse
speziata con orzo sembra proprio l’ ideale per rimettersi in forma.
1 CIPOLLA
1 CAROTA
ZENZERO in polvere
CURCUMA in polvere
5 TAZZE D’ ACQUA
250 GR LENTICCHIE ROSSE
50 GR ORZO PRECOTTO BIOLOGICO ECOR
500 ML ACQUA
SALE, PEPE
OLIO
RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO
A parte cuocere l’orzo in abbondante acqua salata per almeno
30 minuti finché sarà cotto.
Scolare e tenere da parte.
In una pentola scaldate l’ olio e unire la cipolla e la
carota tagliate finemente; unire al soffritto lo zenzero fresco.
Aggiungervi poi l’ acqua e le lenticchie.
Portare ad ebollizione per 20 minuti, mescolando di tanto in
tanto in modo che le verdure saranno cotte.
Regolare di sale e pepe e poi ridurre a crema con un
frullatore ad immersione.
Versare tiepida nelle fondine, aggiungere due cucchiai di
orzo e versare a filo l’olio e la riduzione di aceto balsamico (fatto scaldare
fino a quando si riduce e si caramellizza leggermente).
Link correlati
Hai proprio ragione.. ci vuole proprio una bonta codì..
RispondiEliminaAnche noi in questi giorni..depurazione..bella zuppetta e bella la presentazione!!
RispondiEliminaChe zuppa deliziosa!!buonaaa
RispondiEliminaCiao Lucy, mi piace questa zuppa di lenticchie rosse, hai ragione è proprio ideale in questo periodo!!Bravissima!!!
RispondiEliminaBuona giornata :))
Le lenticchie mi piacciono davvero tento e così belle speziate mi stuzzicano un bel po'. Una zuppetta davvero coi fiocchi :) Un bacione, buon we
RispondiEliminadopo aver scoperto la bonta' dello zafferano in zuppa voglio provare la tua! felice 2013!
RispondiEliminaSquisita!!!
RispondiEliminaOh cara! Le lenticchie rosse sono veramente splendide.. le ho scoperte qualche mese fa e cucinate così devono essere troppo gustose! Complimenti di cuore. Ci vorrebbe proprio per scaldarsi un po' e per sopportare il freddo in attesa della primavera! :) Un bacione TVB!
RispondiEliminaChe bella questa zuppa, mi ispira tantissimo!!
RispondiEliminache bel colore pastello, caldo e confortante, mi piace moltissimo, solo per la presentazione me la mangerei tutta...poi adori i legumi!!
RispondiEliminauna presentazione molto raffinata, elegante. Quello che ci vuole per riprendere la nostra forma :-) bacioni
RispondiEliminaSai che anch'io spesso passo le zuppe che contengono cereali? Mi piace molto la consistenza cremosa che assumono passandole. Stasera vado di minestra anch'io ;-)
RispondiEliminaChe buona! con quel filino di aceto balsamico...devo provarla. ;)
RispondiEliminanon amo le lenticchie ma è bellissima questa ricetta
RispondiEliminaCon questa mi straconquisti!!!
RispondiEliminaQui oggi lenticchie, ma con le mele:)
Un abbraccio
Fabi
Buona...questo è cibo che coccola ^_^
RispondiEliminaparticolare questa zuppa, deve essere ottima!
RispondiEliminaCiao, grazie per seguirmi.
Ivana
E' l'ideale una bella zuppa calda in questi giorni,tantissimi auguri buon anno
RispondiEliminaCi vuoe proprio una zuppa calda! Bellissime foto. Ciao, Maggie
RispondiEliminaQuestra zuppa ha un aspetto incantevole, solo a guardarla mi sembra di iniziare ad assaporarne il gusto.
RispondiEliminasai ...è già da un bel pò che uso solo lenticchie rosse, le trovo più saporite!
RispondiEliminae con le spezie questa zuppa è davvero una coccola!
bacioni
ciao carissima , buon anno a te e alla tua famiglia augurandoti un anno pieno di gioie baciiiii
RispondiEliminauna dolce coccola con il freddo di questi giorni...buona festa dell'Epifania:)
RispondiEliminameraviglia!!!! Adoro le zuppe!!!
RispondiEliminaBellissima ricetta, l'impiattamento poi è da dieci e lode, ma del resto, quando si veiene qui da te, sappiamo già cosa aspettarci. Buona domenica, cara, a presto.
RispondiEliminaL'ideale per rimettersi in forma ma anche per deliziarsi perché deve essere buonissima, complimenti! Molto raffinata e da provare :) Un bacione, buona Epifania :)
RispondiEliminaChe bella questa ricetta.... Il modo giusto per rimettersi in forma dopo le feste!
RispondiEliminaJ'adore l'idée de l'orge dans cette soupe! Il m'arrive, à l'occasion, d'ajouter un peu de couscous cuit dans mes potages et cela leur donne un bien bon goût.
RispondiEliminaBises,
Lou
mi piacciono le zuppe e le vellutate, di ogni genere. questa mi sembra molto delicata e allo stesso tempo ben saporita, uno spunto interessante grazie.
RispondiEliminaAdoro le lenticchie e adoro le zuppe..la proverò sicuramente!
RispondiElimina