POLLO...UN PO' ESOTICO..

Difficile resistere alla tentazione di allungare la mano ed afferrare una coscetta di pollo.

Seduti intorno al tavolo con occhi avidi allunghiamo la mano a prenderne  una dopo l’altra e ritornando un po’ bambini ci sporchiamo di olio, e rosicchiamo tutto fino all’osso!

Non capita cosi' anche a voi quando vi trovate una bella teglia di coscette di pollo croccanti e saporite?

8 COSCE DI POLLO

250 ML YOGURT BIANCO

1 CUCCHIAIO DI MIELE

30 GR NOCCIOLINE AMERICANE

1 CUCCHIAIO DI CURRY

50 GR COCCO DISIDRATATO

50 GR PANGRATTATO

OLIO

Servire con lime e timo

Pulire e togliere la pelle alle cosce di pollo e poi praticare delle piccole incisioni nella carne, passarle nel curry e intanto preparare la marinata.

in una ciotola capiente unire lo yogurt con il miele e immergervi le coscette di pollo per qualche ora avendo cura di massaggiarle per bene e lasciandole riposare in frigo.

Preparare il mix unendo le nocciole tritate finemente con il cocco disidratato, il pangrattato e  un pizzico di sale; trascorso il tempo prendere le coscette cercando di sgocciolarle dell’eccesso, poi passarle nel mix.

Metterle in una pirofila, spennellare bene di olio e infornare a 180 gradi per 30 minuti circa avendo cura di girarle.

Servire con il lime e una spruzzata di timo fresco.

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