martedì 21 giugno 2011

UN CONTORNO ORIENTALE


A volte mi piace concedermi piatti che risentono di contaminazioni orientali;da buona italiana considero la nostra cucina la migliore di tutte, seguita a ruota da quella greca, ma vi sono piatti e sapori orientali che adoro in particolar modo.
Il profumo poi che sprigionano le spezie nel cassetto a loro dedicato nella mia cucina è veramente sempre intenso e molto rassicurante.
Oggi propongo un contorno veloce, ovviamente un po' rivisitato ma con una connotazione decisamente medio orientale: carote speziate al miele



600 GR CAROTE TENERE
2 CUCCHIAI DI UVETTA SULTANINA
1 CUCCHIAIO DI MIELE
40 GR FILETTI DI MANDORLE
1 PIZZICO DI CURRY
SALE, PEPE
SEMI DI CUMINO (per chi li ama, ...io li ho omessi)


Raschiare e lavare le carote poi tagliarle a rondelle non troppo spesse.
Porle in una pentola antiaderente con un filo di olio e farle rosolare.
Continuare la cottura per 10 minuti circa a fuoco basso e con il coperchio in modo che diventino ancora più tenere.
A questo punto aggiungere il miele e continuare la cottura ancora per un minuto girando continuamente in modo da rendere tutto omogeneo.
Trasferire le carote in una insalatiera, unire i filetti di mandorle e l’uvetta fatta precedentemente rinvenire in acqua tiepida.
Condire con sale e pepe e a piacere i semi di cumino.
Far riposare per almeno 10 minuti prima di portarla in tavola.

42 commenti:

  1. E' appena iniziata l'estate e t ci pori subito in Oriente..ciao Lucy, una bella estate a te..ricca di "novità", bacio.

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  2. Il curry deve starci un incanto...

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  3. Difficilmente potrei fare a meno della "contaminazione" orinetale delle spezie e ora le carote sono anche pro-abbronzatura :) Un bacione, buona giornata

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  4. mi sembra sublime, e poi che bei colori!

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  5. Lucy, woww sai che adoro le spezie no?? mi fanno sognare posti magici devo provare queste carote ...buona giornata e un bacio

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  6. Ricetta davvero particolare! Anche a me piacciono molto le spezie! Grazie!

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  7. Ottime queste carote per un contorno un po' diverso!
    Ciao e buona giornata!

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  8. Veramente stuzzicanti e degnamente presentate :)

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  9. Bellissimo contorno, ispira molto, brava.

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  10. mmmm buone queste carotine....io adoro i saporii orientali!!!!il curry poi mi piace da matti!!!!!

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  11. wow....io non amo molto le carote...ma come le hai proposte in questa ricetta mi garbano assai....soprattutto mi piaccione le foto....splendide!!complimenti

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  12. L'accostamento di colori delle foto è bellissimo e mette allegria. Le carote al miele mi piacciono molto, proverò anche questa variante orientale con uvetta e mandorle. Ciao

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  13. Buonissimo contorno...mi sembra di sentirne il profumino!!! Bravissima

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  14. wow...semplice e gustosa!!!

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  15. mi piacciono molto i sapori orientali....soprattutto d'estate, e visto che è cominciata proprio oggi....

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  16. è bello poter attingere anche da altre culture, si può rendere più appetitoso un contorno che magari si prepara sempre negli stessi modi.brava!

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  17. Sono sapori e colori che a me affascinano proprio...brava! :-)

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  18. Me encantan las zanahorias.
    Un saludito

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  19. ¡que rica mezcla de sabores! :)

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  20. di solito le carote le faccio con il sesamo, il curry mi manca! recupererò!

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  21. Anche io odio i semi di cumino, o meglio li sopporto molto poco! Però queste carote mielose e tempestate di mandorle, saranno dolcissime e ne mangerei veramente tante!E poi per l'abbronzatura dovrebbero essere un toccasana, no?! Meglio di così! Un bacione

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  22. ciao lucy, anche io vengo contagiata, soprattutto in estate, dalla voglia di profumi e spezie, mi fanno sentire in vacanza. E lo farebbero anche queste carote. Non avresti potuto prepararle in modo più sfizioso. mi piace la tua versione indian style !!! manu

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  23. Un delicioso plato con color y sabor y muy bien presentado.

    Besitos,

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  24. Un mix di sapori che mi piace molto...

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  25. si si, io il cumino ce lo metterei proprio, da quel sapore ai cibi che adoro. Ricetta molto sfiziosa. Grazie Lucy...
    Un bacione

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  26. Che bel piatto!Mi sembra buonissimo!Baci!

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  27. Amo tutte le spezie perciò sì anche al cumino!! Molto invitante ed estiva questa ricetta, grazie!

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  28. Hai Dear

    This looks yummy....you have a lovely blog...Please check out my blog..It is for food lovers and person who love to cook..You could find so many recipes that you can easily try at home..I update this blog on a regular basis…So please follow me and motivate me..Thank you
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    Aarthi

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  29. che buooooooone!!!! mia mamma me le prepara sempre ma senza spezie, solo con aglio e prezzemolo... le tue mi sembrano davvero invitanti ;) Io i semi di cumino ce li metto eccome!!!

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  30. ciao Lucy,grazie per essere passata da me a dare un occhiatina!Che bello scoprire il tuo blog!Sei un vulcano di idee...queste carote le proverò subitissimo..in casa le mangiamo in ogni modo...grazie e a presto! Marika

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  31. una ricetta da provare ,complimenti,a presto

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  32. Ciao lucy, buonissime le tue carote, adoro le combinazioni dai sapori orientali, adoro le carote e le spezie...queste le proverò sicuramente!! Bello il tuo blog, davvero complimenti!!

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  33. come rendere sfizioso ed intrigante un contorno!

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  34. Il profumo delle spezie, mi piace da matti... a volte, apro i barattolini di vetro, solo per stordirmi con il loro profumo orientaleggiante :)
    Si.. mi sa che stiamo tutte carotando, e questa ricetta, è veramente bella.
    Un bacio
    Aurelia

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  35. Me gusta todo lo que sea exótico! Y la cocina oriental me gusta bastante! Tu plato es muy apetecible, y además sano!!

    Besos

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  36. Questa la provo gia' domani perche' mi ispira, omettero' anche io pero' il cumino perche' non mi fa impazzire...
    A presto, K

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  37. Ciao Lucy ! condivido la tua voglia di cucinar anche con sapori di altri paesi.... Il curry oltre a essere buono è un sapore che evoca ambienti e posti ... Ricettina deliziosa !!! Un abbraccione !!!

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  38. le carote mi fanno impazzire!

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