mercoledì 15 giugno 2011

IN ATTESA...ALBICOCCHE


Buongiorno a tutti, eccomi di ritorno.
Lo so che vorrete subito il resoconto di queste giornate in giro e in tanti ormai avrete intuito la mia destinazione, ma vi lascio ancora un po' di suspence, anche perché sono entrata ieri sera in casa dopo aver preso una funivia, un traghetto, un autobus, un aereo, una navetta e la macchina per cui le mie condizioni fisiche non sono delle migliori.
Vi lascio invece con una delle ricettine che ho provato giusto qualche giorno di partire.
Ero dal fruttivendolo con la mamma quando la nostra attenzione fu catturata da bellissime albicocche del contadino; non perfette e un po' ammaccate, ma proprio per questo genuine e bellissime.
Visto che al tatto sembravano un po' molline, allora abbiamo obiettato sul prezzo un po' caro per noi.
“Si, in effetti... va beh, vi faccio un euro, quante ne volete'”
rapida occhiata tra me e mia madre...”Tutta la cassetta”.
E così contente, con ben 10 KG di albicocche ci avviavamo a casa.

Tutto questo quantitativo è finito nelle nostre pance e neanche in un barattolo di marmellata da quanto erano buone!!Giusto qualcuna è stata impiegata per questa cheesecake di albicocche e amaretti.

100 GR SAVOIARDI
100 GR AMARETTI SECCHI
20 GR MANDORLE IN POLVERE
70 BURRO

450 GR RICOTTA
125 GR YOGURT BIANCO NATURALE
70 GR ZUCCHERO
1 GOCCIO DI AMARETTO
10 ALBICOCCHE

Tostare le mandorle e ridurle in polvere.
Mixare i biscotti, aggiungerli alle mandorle e al burro ammorbidito e creare un composto omogeneo.
Stendere in una pirofila avendo cura di appiattire bene la base e riporre in frigo per 10 minuti.
Intanto in una ciotola unire la ricotta, privata del siero, con lo yogurt e il goccio di amaretto.
Aggiungere continuando a girare lo zucchero e poi una volta che tutto sarà omogeneo, versare sopra la nostra base.
Pulire e tagliare a metà le albicocche e disporre sopra la torta, anche se affonderanno leggermente.
Infornare per una ora e venti minuti a 140° massimo 160°.

49 commenti:

  1. ¡Esta receta desprende olor a verano!

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  2. Anche io mega produzione di albicocche in quest giorni...l'albero della mia amica è stracarico, eheheheh!
    Buonissima torta, slurp!

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  3. Che dolce solare che è...davvero una visione goloso ed intrigante perfettamente in tema con la stagione!!!!
    Tesoro ho indetto un contest con Illa "La perla della cucina italiana" e mi piacerebbe tanto se tu partecipassi, mi raccomando ti aspetto e per tutti i dettagli passa dal mio blog!!Bacioni,Imma

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  4. me alegro mucho que estés de vuelta, unos vienen y otros se van y así sucesivamente.
    La tarta te ha quedado divina, qeu albaricoques tan hermosos y color tan bonito.
    besoss guapaa
    feliz dia

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  5. mio marito comprò una mega cassetta di albicocche e pensai di farci qualche dolce o la marmellata ma le abbiamo divorate ^__^ bravissima per la torta ..
    by da lia

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  6. purtroppo sono allergica alle albicocche quindi non potrò provarla, ma a vederla sembra proprio una delizia!
    ciao :)

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  7. Che bella torta!Complimentoni,cara!

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  8. caspita 10 kg di albicocche??? hahahha avete fatto bene...io le adoro e farei indigestione! ottima questa cheesecake :-)

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  9. 10 kg mamma che meraviglia! Questa ricetta poi è ottima!

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  10. Ciao!!! bentornata! Ma sai che non ho ancora assagiato nemmeno UNA albicocca quest'anno??? Mi hai fatto venire una voglia... :-) torta deliziosa...
    simo

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  11. ei un kg per me...sono così belle arancioni e sode..ottimo il dolce!

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  12. Ti confesso che non sono una fan sfegatata delle albicocche, ma questa torta ha un aspetto così cremoso che credo potrei diventarlo...

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  13. Ciao bella!
    Bentornata! Sono molto molto felice di averti conosciuta di persona se abbiamo trascorso poco tempo!:))
    Un grandissimo bacione

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  14. ahahahah 10 kg ??????? Caspiterina, ma mi sa che anche io non ci avrei fatto uscire nulla, direttamente in pancia, sono cosi buoneeee :)

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  15. Bella e solare questa torta! E che meraviglia quelle albicocche!!
    Ciao e buona giornata!

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  16. Bellissima questa torta, molto molto estiva!!!! un bacione e ben tornata!!

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  17. Que pinta más rica tiene tú postre.

    Saludos

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  18. splendida..posso assaggiare??!!!

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  19. buona la torta! per il resto...io è vero che vivo un po' nel mio mondo, ma non ho proprio intuito per niente la tua destinazione.
    attendo racconti!
    :))

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  20. che buone le albicocche specie se poi quelle dei contadini, una bella scorpacciata ti sei fatta , brava, ciao e buona giornata!!

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  21. Meravigliosa torta piena del sole dell'estate.
    E bentornata!

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  22. Complimenti! Me la sto mangiando con gli occhi!

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  23. In effetti sono bellissime!! E se non sono finite in marmellate, vuol proprio dire che erano veramente buone! Che cheesecake invitante! Un bacione!

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  24. WOW che belle queste albicocche! Ma più che altro che buono questo dolcetto...chissà che profumino...e che sapore fresco e delicato! Bellissima ricetta!

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  25. vabbe ma allora ditelo che non avete intenzione che mi metta a dieta

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  26. Che meraviglia quelle albicocche. Credono abbiano trovato davvero un'ottima destinazione...Paradiso ^__^ Un bacione

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  27. Molto molto bella questa torta con la frutta, ciao

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  28. Avete fatto benissimo...sembrano deliziose!!!...e che ottimo dessert!!!

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  29. che bello il web pieno di torte estive!! La tua sembra deliziosa!

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  30. Che fame che fa venire.... mi immagino il profumino!! gnam gnam!!

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  31. è stato un gran piacere conoscerti! un abbraccio!
    ottima la torta di albicocche :P

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  32. mmm, ¡una delicia! un postre muy primaveral para acompañar con un cafecito :)

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  33. Incantevole e delicato...mi ricorda quei deliziosi dolci delle favole lasciati sul davanzale che sprigionano un magnetico profumo :)

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  34. credo che a me non sarebbero avanzate neanche quelle quattro giuste per la torta... ogni anno non vedo l'ora che arrivi la stagione delle albicocche , sono dei frutti deliziosissimi per me anche meglio delle ciliege .. quando devo fare qualche dolce le compro appositamente all'ultimo momento in modo da non avere la possibilità di consumarle in anticipo .Bellissima ricetta .

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  35. che meraviglia Lucy, sapessi quanto ti invidio queste meravigliose albicocche. Il mio albero non vuole saperne di farne qualcuna :(
    Io le adoro, ma quelle che vendono non sono mai un granche. Insomma, è come se avessi trovato un piccolo tesoro e questa torta è meravigliosa, chissà che buona ;)
    Un bacione

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  36. Que color más precioso tiene... sin duda una tarta maravillosa!!! Besos

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  37. Amaretti, albicocche genuine, savoiardi...Ma vi vuoi far prendere un attacco di golosità a quest'ora?! Questa torta dev'essere troppo buona!!!Potrei farle fare la fine dei cannolini di Sorrento ;-)))))))! Un bacione e ora Riposati(te lo scrivo con la lettera maiuscola per sottolineare la perentorietà dell'affermazione!)!!!Un bacione

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  38. Ma se mi metti albicocche e amaretti capitolo! Io adoro gli amaretti :) e le albicocche pure...
    Mi piace, brava. K

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  39. Ciao Lucy, com'è difficile trovare delle buone albicocche, quelle delle tue foto sembrano buone, profumate e dolci come dovrebbero essere....e tu non dovresti strapazzarti troppo ;-)

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  40. Me alegro de tu vuelta. Nos has preparado una verdadera delicia. Me gusta mucho utilizar el albaricoque en las tartas, quedan riquísimas.

    Besitos,

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  41. Non riuscirò mai a preparare questa torta. Non per altro, se ne trovo di buone, dolci e succose, non fanno a tempo a finire nella ricetta che me le sono già mangiate tutte :)

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  42. E' stato bello anche per e conoscerti, mi è piaciuto chiacchierare assieme. Questo incontro è stato meraviglioso anche perchè ci ha permesso di incontrarci, e soprattutto conoscerci, anche perchè siamo davvero numerosi !! Ora avremo anche un progetto ad unirci, mi piace, è come se iniziasse un nuovo periodo !!!
    Brava ... hai già ricominciato a cucinare ... io nicchio ..... mi sento ancora in vacanza !!!! Manu

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  43. Che dolcetto facile facile e delizioso! e che affare!!!

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  44. Questo dolce è super...Non ho altre parole...

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  45. Straordinariamente invitante... :-)

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  46. Tu tarta tiene un colorcito.
    Muy ricos los albaricoques.
    Un saludito

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  47. Una exquisita tarta los albaricoques siempre van bien para esta hermosa tarta que has preparado perfectamente,te felicito,las fotos maravillosas y la propuesta excelente,cariños y abrazos grandes.

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  48. Cara amica, trovo sempre buone ricette semplici e fatti con amore. Mi è piaciuto il tuo blog, quindi sono più un seguace.
    Visita il mio blog e imparare un po 'di cucina brasiliana. Se come me da seguire.

    http://kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com/

    Bacio

    Luiz

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