venerdì 14 gennaio 2011

COCOTTES RUSTICHE


Il sole finalmente splende in queste giornate e spazza via un po’ di tristezza e malinconia dell’inverno; peccato che abbiamo ancora davanti a noi ancora qualche mese freddo.
La ricetta di oggi non è elaborata né stramba ma solo rustica e di stagione: cocottine di patate e finocchi.
Avevo voglio di qualcosa di rustico, che riscaldi il cuore ma che soprattutto sia gustosa e amata anche dai bimbi, che così possono mangiare anche le verdure in maniera sfiziosa!




1 KG DI PATATE
1 GROSSO FINOCCHIO
40 GR BURRO
125 ML CREME FRAICHE
50 GR PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGGIATO
SALE



Pulire il finocchio e tagliarlo a pezzi e farlo rosolare in una padella antiaderente e poi cuocerlo a fuoco moderato con il coperchio fino a quando diventerà morbido.
Nel frattempo far cuocere nella pentola a pressione le patate, pelarle e tagliarle a pezzi.
Scacciarle con lo schiacciapatate grossolanamente e aggiungere il finocchio.
versare nelle terrine e poi nappare con la crème fraiche e il parmigiano.
Far gratinare 10 minuti in modo che si formi la crosticina.

44 commenti:

  1. Buongiorno cara, bellissimo antipasto , bella presentazionre
    vcomplimenti sempre più raffinato!
    un bacione cara
    buon fine settimana Anna

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  2. Woeee che bellezza queste cocottes ...per non prlare del contenuto!!!

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  3. Con questo freddo è quel che ci vuole ! Le forchettine, le forchettine .... ciao e buona giornata !!!

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  4. Le coccotine sono un vero spettaccolo ...
    Brava Lucy sei sempre un passo avanti ...
    Un bacione e buon week-end dai viaggiatori golosi ...

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  5. Scaldano il cuore queste cocottine, un delizioso comfort food. E che invidia quelle forchettine ^__^ Un bacione, buon we

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  6. Chissà come mai il finocchio è una di quelle cose che alla fine non mangio e non cucino mai.
    Come è vero che nella cucina come nella vita alla fine si va a simpoatie ed antipatie.
    Buon w.e. Lucy.
    Un abbraccio

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  7. fai sempre delle foto bellissime! Finocchio e patate, buonissimo! Un piatto delicato, complimenti. Ciao un abbraccio e buona giornata.

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  8. No dico, di cocotte tutte due stamani e con le stesse forchettine...Mi sa che la nostra telepatia sta raggiungendo risultati insperati ;-). Anche qui c'è il sole, ma tanto io non lo vedo(in ufficio siamo senza finestre :-(). Però almeno quando mi alzo e non vedo grigio è già qualcosa. Saporiti questi sformatini "invernali". Il finocchio così acquista una marcia in più. Un bacione

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  9. anche da me c'e' il sole!!!
    bella presentazione, che buona questa ricetta, la copio subito!!
    baci e buona giornata!!

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  10. che meraviglia...ottime queste cocotte... complimentiiiiii!!!

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  11. buonissime queste cocottine, le proverò sicuramente!

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  12. Una presentación de diez.
    Me encanta como queda.
    Besitos.
    ;-D

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  13. Ma che gustose devono essere queste cocotte!!! Adoro la patate e il finocchio deve dare un tocco di freschezza a una preparazione calda e nutriente.. segno ;)

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  14. Sembra ottima e di bell'aspetto. Scusa la mia ingnoranza, ma cos'è la CREME FRAICHE?

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  15. Saranno pure rustiche ma trovo molto raffinato l'abbinamento e la presentazione. E il tocco di crème fraîche è essenziale ;-)

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  16. che belle queste cocottes!le proverò!baci

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  17. Queste cocottine sono fantastiche nella loro semplicità! Bella anche la presentazione, le fotografie.... e tutto il blog! Passermo spesso a trovarti!

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  18. ho delle cocotte che aspettavano il giusto utilizzo e questa ricetta è proprio pefetta per usarle,davvero sfiziosa e saporita!!baci imma

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  19. LINDA APRESENTAÇÃO PARECE IRRESISTÍVEL!

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  20. Come dicevo ad Oxana, il venerdì per me è giorno di cocottes, quindi attingo volentieri ai suggerimenti di tutte voi!!!

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  21. Ottima idea, me la segno per prepararla alla mia cucciola, scommetto che le piace. Bacione e buon we!

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  22. Troppo belle queste cocottine e anche le forchette! Beata te che vedi il sole, qui o è grigio perchè piove, o lo è perchè c'è la nebbia perenne.... Bacioni!

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  23. sono delle cocottine molto piacevoli un ottimo modo per portare a tavola i finocchi

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  24. Le preparazioni rustiche dentro e rustiche fuori sono la mia passione... semplice forse, ma che scalda pancino e cuore. Ciao, bellezza!

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  25. Que receita maravilhosa, ficaram lindos estes cocottes devem ser uma delicia, gostei do aspecto rústico... Sao óptimos para crianças e adultos também : )
    Beijinhos

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  26. Lucy look absolutely delicious!! gloria

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  27. Que receta tan buena, me ha encantado.

    Saludos

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  28. splendida , semplice e buonissima!


    besos

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  29. Lucy, che delizia, queste cocottine. io ancora non ho adoperato le mie che son venute per Natale insieme al cannello!
    :P

    buon'idea!
    bacio

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  30. wow, sembra una ricetta veloce e molto gustosa, dovrò provarla

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  31. Patate e finocchi le ho provate in zuppa... mi sa che proverò pure ste coccole cocotte :)
    bellissime foto! :)
    baci!

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  32. Mmmm, ho proprio un vasetto di panna acida che aspetta di essere usato...queste cocotte rustiche capitano proprio a fagiolo!!

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  33. che bella ricetta
    complimenti
    devono essere buonissimi
    baci
    katya

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  34. si ha bisogno di cocotte semplici e gustose come queste :) un vero comfort food!
    buona quella crema caffé-torroncino, fortunato il marito!

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  35. adoro le cocottes, anche le tue sono bellissime.
    Peccato che non mangio finocchi, opterò per un'altra verdura! baci e buon w.e.

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  36. Buonissime, adoro sia i finocchi che le patate perciò... le proverò! :)

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  37. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
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  38. che bell'accostamento e splendida presentazione, viene proprio voglia, e l'inverno è ancora lungo!
    buon w-end!

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  39. concordo con la madama...splendida presentazione, mi hai messo addosso una voglia matta di provarla! Un bacio...

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  40. Con la fame che ho me ne sbranerei subito una,bravissimaaa!!!!!! ;-)
    Bacione a presto:-*

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