Melanzane al forno con sedano, capperi, pinoli e una pioggia di ricotta salata: pochi ingredienti, tantissimo sapore.
Il reel completo lo trovi qui.
1 costa di sedano
1 cucchiaio di capperi
1 spicchio d’aglio
90 g circa pangrattato
pinoli q.b.
ricotta salata grattugiata
olio evo, sale e pepe
Taglia le melanzane a fette e disponile su una teglia.
Trita sedano, capperi e aglio, unisci al pangrattato e distribuisci il composto sopra ogni fetta. Aggiungi pinoli, un filo d’olio e cuoci in forno a 190° per circa 25 minuti.
Appena sfornate, completa con una generosa grattugiata di ricotta salata.
