Una insalata semplice ma davvero molto gustosa e perfetta in questo avvicinamento alla Pasqua.
2 uova
3 patate medie
erba cipollina
mezza cipolla
aceto mezzo bicchiere (io preferisco rosso)
olio, sale e pepe q.b
3 patate medie
erba cipollina
mezza cipolla
aceto mezzo bicchiere (io preferisco rosso)
olio, sale e pepe q.b
.Affettare la cipolla finemente e poi metterla nell'aceto e lasciare riposare coperta (anche una notte)
Rassodare le uovs nove minuti e a parte lessare le patate.
Una volta che sia tutto pronto, pulire le patate e tagliarle a fette e lo stesso per le uova.
Inuna insalatiera mettere le uova e le patate affettate, i filetti di cipolla marinati.
Unire anche l'erba cipollina tagliata fine e poi condire con olio, sale e pepe.
