Stagione di zucca ma anche di aperitivi tra amici e chiacchere davanti alla tavola.
Questa composta è perfetta come accompagnamento di formaggi, quel leggero piccantino la rende sfiziosa e versatile.

COMPOSTA DI ZUCCA

1 kg zucca (mantovana)
300 g zucchero
1 cucchiaio senape in polvere
1 cucchiaio zenzero in polvere
pepe, noce moscata

1 cucchiaio miele
2 peperoncini

Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti piccoli, unire lo zucchero e il miele e iniziare la cottura per almeno 20 minuti finchè sia morbida.

Aggiungere le spezie e i peperoncini e poi frullare il tutto.

Continuare la cottura per altri 30 minuti finchè si gelatifica per bene.

Invasare calda nei barattoli e chiudere ermeticamente a pancia in giù.

A seconda del consumo potete anche sterilizzare i barattoli che avranno una durata maggiore.