Una ricetta semplice anche se effettivamente non vi è nulla da creare ma solo assemblare un piatto che sa di buono e che conquisterà tutti.

BURRATA E ZUCCA GRIGLIATA

1 burratina a testa
6 fette di zucca
melagrana

50 g prezzemolo

200 g olio
olio pepe

pulire il prezzemolo dai gambi e metterlo in acqua bollente per qualche minuto e poi tuffarlo in acqua e ghiaccio.

Asciugare molto bene e infine frullarlo; unire l'olio a filo mescolare e infine passare al setaccio.

Tenere da parte.

Tagliare le fette di zucca molto sottile e farle grigliare leggermente per lato.

Disporre poi in un piatto, salare e pepare.

Al centro del piatto mettere la burratina non fredda, i chicchi di melagrana e l'olio al prezzemolo.