Il ristorante Il cavallo scosso ad Asti è una raffinata espressione di territorialità e ricerca di innovazione e naturalità.
L'ambiente elegante, ovattato, raffinato, con arredi moderni, con una veranda climatizzata su un curato giardino e l'accoglienza cordiale e la professionalità della maitre Marisella Vozza, lo rendono già un'esperienza culinaria di grande effetto.
L'ambiente elegante, ovattato, raffinato, con arredi moderni, con una veranda climatizzata su un curato giardino e l'accoglienza cordiale e la professionalità della maitre Marisella Vozza, lo rendono già un'esperienza culinaria di grande effetto.
IL CAVALLO SCOSSO
Ogni piatto è il risultato di un equilibrio tra i sapori autentici del Piemonte e contaminazioni fusion; il tutto realizzato con ingredienti freschi, selezionati con cura e di altissima qualità.
Lo chef Enrico Pivieri, qui dal dal 2014, crea ogni giorno piatti che raccontano la storia del nostro territorio, arricchiti da un approccio creativo prediligendo ingredienti sani scelti con cura e privilegiando produttori locali e stagionalità.
Come dicevo un vero e proprio percorso enograstronomico che inizia da cocktails e amuse bouche strepitosi, per poi passare a piatti strutturalmente ben definiti ed equilibrati fino alle coccole del dolce e una sapiente varietà del caffè.
La creativà dello Chef e la sua voglia di rinnovarsi e trovare un equilibrio non finisce solo nei tavoli del ristorante ma a breve vi parlerò di un bellissimo progetto, che parla di amore per il prossimo, per se stessi e per stili di vita più riflessivi e calmi.
