niente di nuovo in cucina ma un piatto che fa sicuramente primavera e che è completo e sano; alle volte non serve inventare nulla ma usare piccoli accorgimenti.

UOVA, PISELLI E CIPOLLE CARAMELLATE

2 uova 
1 cipolla
250 g piselli
olio sale q,b,
maggiorana

brodo q.b.

pulire la cipolla e poi tagliarla a fette. Metterla in un pentolino con un filo di olio e il cucchiaio di zucchero e lasciare sfrigolare e caramellare.

Togliere dal pentolino e tenere da parte.

Nella stessa pentola  unire i piselli e aggiungere un po' di brodo.

Continuare la cottura per circa 10/15 minuti con il coperchio (all'occorrenza aggiungere altro brodo).

Quasi alla fine regolare di sale e aggiungere la maggiorana.

Nel mentre rassodare le uova per circa 7 minuti dopo che raggiunge il bollore. Toglierle e tagliare a fette.

Comporre il piatto con i piselli, le fette di uovo sodo e le cipolle caramellare.

Un filo di olio e a piacere il pepe