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PASTA CON CIME DI CAVOLFIORE E PANCETTA

Un primo piatto di stagione, veloce e soprattutto molto gustoso: anche i vostri figli gradiranno!



PASTA CON CIME DI CAVOLFIORE E PANCETTA



 
1 spicchio aglio
1 peperoncino fresco
800 g cavolfiore
prezzemolo q.b.
sale, olio
250 g pancetta

Pulire il cavolfiore e togliere le cimette.
Metterle a sbollentare qualche minuto in abbondante acqua salata con un goccio di aceto.
Nel frattempo in una padella unire olio, lo spicchio aglio, il peperoncino e la pancetta tagliata a cubetti.
Appena inizia a sfrigolare, togliere l'aglio e aggiungere le cimette di cavolfiore.
Buttate la pasta in abbondante acqua salata e quando al dente mantecare con il sugo.
Per ultimo aggiungere il prezzemolo tritato