Un secondo piatto saporito ma molto conviviale, magari da gustare con triangolini di piadina e sicuramente un buon bicchiere di vino.

CHILI DI CARNE E CECI

400 g carne trita di vitello
200 g ceci precotti
sale, paprika, origano secco, pepe, cannella q.b.
1 cipolla, 1 costa sedano, 1 carota
cucchiaio di concentrato di pomodoro
200 g passata di pomodoro

1 goccio vino secco

Preparare il soffritto nella maniera classica e metterlo in padella con un filo di olio.

Appena inizia a sfrigolare aggiungere le spezie esuccessivamente la carne.

Sfumare con il vino, girare e aggiungere il concentrato di pomodoro.

Continuare qualche minuto ad unire i sapori e poi aggiungere la salsa e continuare la cottura a fuoco bassissimo per almeno una oretta.