Le tagliatelle con il ragù fanno sempre festa e perchè allora non arricchirle con i sapori autunnali?

TAGLIATELLE CON RAGU' DI SALSICCIA E CASTAGNE

1 cipolla
240 g tagliatelle
1 carota
1 costa sedano
150 g salsiccia

100 g castagne lesse
250 g salsa pronta
rosmarino, sale e olio

Tagliare finemente la cipolla, il sedano e la carota e preparare un soffritto.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e lasciar soffriggere leggermente.
Aggiungere a questo punto la salsa, il rosmarino tagliato finemente e girare.

Per ultimo aggiungere anche le castagne lesse tritate grossolanamente.
Lasciar cuocere a fuoco moderato finché la carne sarà cotta e la salsa rappresa; Salare e pepare.
Mettere a bollire l'acqua e buttare anche la pasta e seguire i tempi di cottura.
Scolare la pasta  e amalgamare con il sugo, versare un filo di olio prima di servire.