Un predessert festivo che è perfetto servito prima del panettone o pandoro.
Una calda coccola che di sicuro piacerà a tutti.
Una calda coccola che di sicuro piacerà a tutti.
MANDARINI ALLA CREMA
250 g panna
100 latte + succo dei mandarini
5 tuoli
40 g zucchero
una decina di mandarini biologici
Lavare i mandarini e tagliare a metà.
Con l'aiuto di un cucchiaino svuotare dell'interno e lasciare da parte.
Mettere a scaldare il fuoco e la panna e quando raggiunge il prebollore spegnere.
In una ciotola mettere i tuorli con lo zucchero; sbatterli con una frusta, unire a questo punto il composto di panna e il poco succo raccolto dai mandarini.
Continuare a mescolare poi trasferire il contenuto in una ciotola e cuocere nel forno a 170 gradi a bagnomaria per 50 minuti circa.
Togliere dal forno, riempire i mandarini e far raffreddare.
Prima di servire coprire con lo zucchero e caramellare.
