Un antipasto classico ma alla fine rivisitato che sicuramente saprà stupire i vostri amici.
Basato su un contrasto di dolce e salato e freddo e caldo: assolutamente da provare.

MELONE GRIGLIATO E FETA

1/2 melone

100 g prosciutto crudo

1 ciuffo di menta

olio e sale q.b.

50 g feta

Pulire il melone e tagliarlo a fette poi grigliarlo leggermente.

Intanto mettete la feta nel congelatore.

Sbollentate qualche secondo in poca acqua le foglie di menta private del gambo, tiratele su e mettetele subito nel ghiaccio.

Asciugatele molto bene nel canovaccio e poi frullatele con un minipinner con sale e olio evo a filo.

Passatelo in un colino e tenere da parte l'olio ottenuto.

Nel piatto mettere le fette di melone grigliato, le fette di prosciutto, la feta sbriciolata e l'olio alla menta.