Questo dessert è abbastanza leggero e soprattutto meno complicato rispetto alla panna cotta. Ho seguito la ricetta di Beppe Sardi e poi aggiunto delle fragole ma si può servire con cioccolato fuso o con una coulis frutta
DOLCE LEGGERO ALLA PANNA
1000 ml panna
250 g zucchero
4 fogli di colla di pesce
mezza bacca di vaniglia
250 g zucchero
4 fogli di colla di pesce
mezza bacca di vaniglia
Fate bollire 500 ml di panna con lo zucchero e la vaniglia.
Nel frattempo ammorbidire la gelatina nell'acqua per almeno 5 minuti, strizzatela e aggiungetelo alla panna mentre si sta raffreddando.
Montare i 500 ml di panna e conservare in frigo finchè il primo composto non si freddi.
Mescolarli insieme e poi metterli negli stampini.
