Effettivamente non è un alimento che consumiamo spessissimo perchè è davvero pratico e con verdure e carne diventa un piatto ricco e completo.
COUS COUS DI VERDURE
200 g patate
200 g zucca
1 cipolla
200 g salsiccia
2 cosce di pollo
150 g cous cous
150 g ceci precotti
sale, pepe e olio
Poi pulirle e tenere da parte la carne.
A parte fate cuocere la salsiccia in tegame tagliata a pezzetti e poi tenere da parte.
Per il cous cous, mondate e tagliate grossolanamente verza, zucca e patate (tagliate zucca e patate della stessa dimensione per una cottura uniforme). Mondate e affettate la cipolla.
Appassite la cipolla nella stessa pentola della salsiccia con 2 cucchiai di olio per 2’, poi aggiungetevi la zucca, le patate, e fate appassire per altri 5’. Unite alle verdure un pizzico di sale, coprite con 2 mestoli di brodo e cuocete per circa 45’.
Per ultimo unire i ceci precotti e la carne.
Cuocere girando il tutto di tanto in tanto per ancora 5 minuti.
Oliare e poi servire.
