Bisogna sfruttare il periodo in cui le arance sono belle succose e questa pasta è davvero semplice e molto delicata. Provare per credere

PASTA CON ARANCE E ACCIUGHE

240 g spaghetti

6 acciughe

20 g filetti di mandorle

2 arance succo

aneto

1 noce di burro

1 manciata di pangrattato

pepe e sale

Mettere a bollire l'acqua e appena raggiunge il bollore buttare la pasta.

Stemperare a fuoco bassissimo la noce di burro con le acciughe.

Spremere le arance e aggiungere il succo.

Aggiungere un po' di acqua di cottura e mantecare la pasta.

Appena è pronta aggiungere i filetti di mandorle e l'aneto.

Regolare di pepe  e aggiungere il pangrattato.