Per festeggiare il mio papi a fine settembre ho preparato una cheese cake alla zucca che ha entusiasmato tutti. Voi le amate?

CHEESECAKE ZUCCA E CIOCCOLATO

300 gr zucca cotta

180 gr zucchero

250 gr mascarpone

1 tazzina cognac

3 uova

x la base

200 g biscotti secchi al cioccolato

10 g cacao

100 g burro

50 g gocce di cioccolato fondente

Iniziare dalla base, frullando i biscotti secchi; Unire anche il cacao e il burro freddo e frullare velocemente.

Versare il composto e livellare bene con l'aiuto di un cucchiaio.

Tenere in frigo intanto che prepariamo il composto.

Nel frattempo unire la polpa di zucca cotta a vapore, lo zucchero, il cognac e il mascarpone.

Amalgamare bene poi aggiungere le uova e con un frullatore amalgamare uniformemente.

Per ultime unire le gocce di cioccolato fondente

Versare sopra il composto di zucca e infornare a 160 gradi ventilato per 1 ora e 40 minuti circa.

CHEEESECAKE ZUCCA E CIOCCOLATO