Anche se le temperature non sembrano nelle mie zone iniziano a trovarsi diversi funghi; perchè non ci prepariamo quindi un primo davvero molto sfizioso?
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TAGLIATELLE FUNGHI E SPINACINI
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250 G tagliatelle
200 g funghi champignons
1 spicchio aglio
100 g spinacini freschi
1 noce di burro
125 g panna
1 punta peperoncino
olio, sale e pepe q.b.
Pulire i funghi e tagliarli a fettine.
In una pentola mettere un filo di olio, la noce di burro, uno spicchio di aglio, e un pizzico di peperoncino.
Buttare i funghi e appena iniziano a prendere colore aggiungere gli spinacini freschi mondati.
Girare un minuto e poi aggiungere la panna e un po' di acqua di cottura.
Mantecare le tagliatelle e regolare di sale e pepe
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