Questa focaccia non richiede lievitazione ed è veramente semplice e veloce da realizzare per cui può essere il giusto compromesso da servire agli ospiti quando vi piombano in casa.

FOCACCIA AL FORMAGGIO SENZA LIEVITAZIONE

200 g mozzarella grattugiata

100 g parmigiano

2 uova

3 cucchiai farina

pepe, sale e olio q.b.

In una ciotola unire i formaggio e poi unire con le uova e la farina.

Amalgamare bene e regolare di sale e pepe.

Foderare una teglia con carta da forno e poi stendere composto sopra.

Livellare in modo che sia spesso meno di cm.1, oliare leggermente e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.

Servire calda.