Questa focaccia non richiede lievitazione ed è veramente semplice e veloce da realizzare per cui può essere il giusto compromesso da servire agli ospiti quando vi piombano in casa.
FOCACCIA AL FORMAGGIO SENZA LIEVITAZIONE
200 g mozzarella grattugiata
100 g parmigiano
2 uova
3 cucchiai farina
pepe, sale e olio q.b.
In una ciotola unire i formaggio e poi unire con le uova e la farina.
Amalgamare bene e regolare di sale e pepe.
Foderare una teglia con carta da forno e poi stendere composto sopra.
Livellare in modo che sia spesso meno di cm.1, oliare leggermente e infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
Servire calda.