Non so ovviamente se sia il nome giusto nè se possa corrispondere a qualche vera e propria ricetta ma mi ricorda moltissimo le pite arabe che hanno questa forma a barchetta con dentro carne e uovo.
PITA
400 g farina 00
5 g lievito
10 g olio
sale e acqua q.b.
3 mozzarelle
200 g passata
olio
Impastare velocemente gli ingredienti e poi trasferire in una ciotola e lasciare lievitare al raddoppio.
Trascorso il tempo riprendere l'impasto e dividerlo in 8 palline.
Stendere dei cerchi delle stesse dimensioni con il mattarello
Al centro mettere la salsa di pomodoro e un po' di mozzarella.
praticare all'esterno dei tagli e poi richiudere a tre in modo da lasciare il centro che si veda.
Spennellare di olio, mettere i semini e infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.