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FARRO CON BIETE E CERTOSA

In questa stagione dobbiamo contornarci di ricette confortanti e salutari, che riscaldino il fisico e il cuore come questa minestra di farro e biete.



FARRO CON BIETE E CERTOSA




200 g farro precotto
200 g certosa
200 gr  certosa
1 mazzo biete
olio e sale q.b.
brodo vegetale q.b.

Pulire le biete e eliminare la parte finale più dura poi tagliarle a piccoli pezzetti.
Pulire anche la cipolla e tritarla finemente.
Mettere in un pentolino un filo di olio poi unire la cipolla e infine i pezzetti di bieta.
Far soffriggere leggermente poi unire il brodo calco e infine il farro precotto.
Continuare la cottura rimestando spesso.
Appena vedete che il farro è pronto unire la certosa e spegnere il fuoco.
Lasciare sempre girando che si mantechi il tutto e poi servire nei piatti.