Se siete degli amanti della carne questo secondo piatti fa per voi, molto veloce e soprattutto ricco di tanti sapori autunnali.

ARROSTO CON CASTAGNE E NOCCIOLE

4 filettini di pollo

2 mele

2 cipolle bianche

1 bicchiere di brodo 

1 tazzina di vino bianco

salvia

pepe e sale  e olio q.b.

80 g castagne lesse pulite

50 g parmigiano

30 g nocciole

In un mixer frullare le castagne, le nocciole e il parmigiano, poi tenete da parte.

Allargare il filetto di pollo e mettere dentro la farcia, richiudere bene e metterli nella rete

In una pentola mettere un filo di olio abbondante.

Pulire la cipolla e tagliarla a fettine. Pulire anche la mele e tagliarla a spicchi.

Mettere nella pentola a rosolare sia la cipolla che le mele e appena prendono colore unire la carne e farla rosolare da ogni lato.

Sfumare con il vino e farlo evaporare.

Regolare di sale e pepe. 

Unire il brodo e chiudere la pentola e proseguire la cottura in forno per almeno 1 ora a 120 gradi  circa.

Quando è pronto tagliare a fette e servire con un po' del contorno e del sughetto