FINOCCHI SPADELLATI CON GRANA E NOCCIOLE

Una verdura di stagione, sicuramente buonissima e soprattutto salutare; un contorno che può diventare anche un secondo piatto sfizioso.

900 g finocchi
125 g grana a scaglie
20 g nocciole
sale e pepe
1 mazzetto prezzemolo

Pulite i finocchi e tagliare le parti più lunghe e il torsolo.

Tagliare a spicchi poi metterlo in padella con un filo di olio.

Cuocere i finocchi a fiamma vivace per circa 6 minuti, poi salare, pepare, mettere la scorza di limone e lasciare ancora due minuti.

Spegnere il fuoco e versare il trito di rosmarino.

Fare raffreddare leggermente poi unire al formaggio e alle nocciole e servire anche fredda.